DNES VAŘÍ TÁTA - Dýňová polévka, kančí hřbet SOUS VIDE, gratinované brambory, květákové ragú, Balíček pro 2 nebo 4 osoby

Jelikož sis objednal náš set, považuješ se za akčního TÁTU, a právě takové máme rádi … Provedeme tě teď bod po bodu setem „dnes vaří Táta“ , a tím jak ze sebe během pár minut udělat šéfkuchaře. Video návod pak nalezneš na přiloženém odkazu QR kódu. / doplníme/

Silný hovězí vývar, maso, zelenina, nudle

Kančí hřbet SOUS VIDE, květákové ragú, gratinované brambory a silný jus

Čokoládový dortík

PROSECCO

• Předehřej si troubu na 160-180 st. C.
• Silný vývar přelej do rendlíku o minimálním obsahu 1,5l a dej na sporák, který zapni na stupeň 6 z 9, popřípadě 2/3 výkonu sporáku. Přiloženou zeleninu si nakrájej na libovolně velké kostičky dle Tvé preference. Pozor na plynové, je třeba čatěji promíchat… Polévka by měla být teplá během pár minut. 
• Hovězí vývar opravdu děláme z kostí, masa, zeleniny, koření a bylinek. Táhneme minimálně 24h. Poté polévku cedíme a dále redukujeme
• Do trouby na pečící tácek/plech či pekáček vlož na pečící papír gratinované brambory. Pekáček vybereme tak veliký, aby se bramborám vešel i kančí hřbet.
• Od nás jsou brambory povařené se smetanou, solí, bylinkami poté zapečeny na 145st C..
• Květákové ragú ohřej na sporáku stejně jako polévku, buď použij nový redlík, popřípadě ten od vývaru.
• Květák očistíme, uděláme malé růžičky, a dusíme ve smetaně. Ragú osolíme, opepříme, trochu muškátového oříšku a redukujeme.
• K bramborám po 5 minutách vložíme kančí hřbet na max. 7 minut, poté vyndej, přiklop a nechej dalších 5 minut odležet. Troubu si nechejte zapnutou na dezert. Zvyšte teplotu na 200st. C…
• Kančí hřbet připravujeme metodou „SOUS VIDE“ na 57st. dle velikosti 2-3 hodiny.
• Jako dezert si připrav skělý čokoládový dortík. Při podávání hlavního chodu vlož dortík  do trouby a pečte 12 minut. Pokud máte doma zmrzlinu, bude fajn ji dezert doplnit .
• Dortik je plný čokolády, másla, trocha cukru a vejce. Máslo se rozpustí s čokoládou, do rozpuštěné směsi se vmíchává cukr a vejce… Směs se musí nechat před pečením vychladnout.